FESTIVAL HIVERNAL DE LA GASTRONOMIE

Une bonne Calçotada est une est une des activités de plein air que nous organisons à Descubre l’Horta, et que vous pourrez apprécier avec vos amis et votre famille.

La Calçotada de Descubre l’Horta est un festival gastronomique d’hiver.

A Descubre l’Horta, nous cultivons nos propres calçots.

Le calçot est un oignon blanc qui est cultivé d’une manière très particulière pour qu’il devienne long comme un poireau.

Vous connaîtrez les caractéristiques de sa culture, et vous participerez activement à l’élaboration d’une authentique Calçotada.

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Les Calçotadas sont organisées de mi-décembre à début mars, et sont cuites au feu de bois intense, brûlées à l’extérieur, mais tendres et juteuses à l’intérieur, et sont servies avec une sauce spéciale: la romesco.

La sauce romesco est préparée à partir des ingrédients suivants : amandes et noisettes grillées, tomates, huile d’olive extra vierge, vinaigre, une pincée de sel, ail et paprika rouge doux.

Pendant la cuisson des Calçots, nous servirons un apéritif , et après les Calçots, nous continuerons avec des artichauts grillés et une bonne « Torrà de xulles » (saucisse, boudin noir, chorizo, lard et côtelettes d’agneau).

Pour le dessert, nous aurons du potiron rôti avec de la confiture maison, de la Coca Cristina, typique de Borbotó et de la mistela. Café et infusions.

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Toutes les boissons sont comprises dans le prix (même le café)
Descubre L’Horta est un espace avec un jardin méditerranéen, un verger biologique et un espace pour la cuisson des paellas au feu de bois.

Il est situé au cœur du verger au nord de Valence (l’Horta Nord).

Il se trouve à 15 minutes du centre ville et dispose d’un grand parking privé.
Borbotó est également accessible par les transports publics, avec la ligne 26 des EMT (bus urbains).