La Coca Cristina es un el dulce valenciano, que suele ser elaborada en numerosas casas y hornos en L’Horta nord, durante las fiestas navideñas.
Pero en Descubre L’Horta la puedes degustar todo el año. Infórmate en info@descubrelhorta.com
La Coca Cristina está hecha con huevos, azúcar, almendra molida (ingrediente principal) y ralladura de limón.
INGREDIENTES (para 4 tortas):
125 gramos de almendra molida
125 gramos de azúcar
2 huevos «L»
1 cucharada sopera de harina (opcional, hace que queden más esponjosas)
Ralladura de 1 limón
Una pizca de canela
4 obleas (podéis comprarlas en el horno)
PREPARACIÓN:
-En el vaso de la batidora, mezclamos los huevos con el azúcar hasta que
blanqueen. Añadimos la ralladura de limón, la pizca de canela, la almendra y,
por último, la cucharada de harina.
-Distribuimos la mezcla sobre las obleas, con mucho cuidado para que no se nos
partan éstas.
-Las colocamos sobre la bandeja del horno, que habremos precalentado a unos
170º, con calor arriba y abajo. Cuando veamos que empiezan a dorarse un poco
podremos sacarlas, que será en unos 10 minutos.
-Espolvoreamos un poco de azúcar por encima.
